"Con pan y vino se hace el camino", nada mejor que este dicho para adentrarse en la rica gastronomía de esta bella zona de Pinares. A los tradicionales platos de cabrito, cordero y cerdo, añadiremos la insustituible caldereta y las migas, sin olvidarnos del ancestral ajo carretero, platos que se han de probar obligatoriamente si se quiere uno integrar en la vida pinariega.
El embutido secado a fuerza de humo y aire serrano, imolvidables butifarras, fuerte chorizo rojo como su tierra, torreznos crujientes que deleitan los desayunos en los inquebrantables pueblos pinariegos.
En octubre, habrá que degustar las setas y no faltar a las jornadas del Boletus Edulis que se celebran por estas tierras. Con hongos y setas se preparan un sinnúmero de platillos diferentes y variados, desde los más rústicos hasta los más sofisticados, dejando en el paladar un regusto a bosque y helecho. Absolutamente inolvidables. Y sus trufas renombradas, que acompañan cualquier cosa en la mesa.
La trucha es la reina de los rios por estas tierras, asalmonada, hecha con diversidad de salsas o simplemente con cecina o a la brasa, pero siempre con un sabor a montaña y a roca, fresca y sonrosada.
No perderse los postres, centrados en los sobaos y sobadillos, hechos con paciencia y esmero, para ser regados por un buen moscatel o anis dulce.
Y todo ello escanciado con el mejor vino que produce esta tierra soriana, el Ribera del Duero, rio que nace en las faldas de Urbión, en esta sierra de Pinares, y que, escaso y parco en sus inicios, fluye luego majestuoso y colorido, como el color de sus caldos, con un sabor a roble viejo, a viñedo centenario.